для любителей природы...

Печеночный салат

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:57:42 GMT

Ингредиенты:
- 300 гр куриной печени
- 1/2 стакана риса
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 1 пучок укропа
- майонез
- соль
- перец

Приготовление:
1. Печень отвариваем до готовности и натираем на средней терке.
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
3. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг.
4. Яйцо натираем на средней терке.
5. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо.
6. Украшаем по вкусу.

Салат "Сырное сердце"

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:14:30 GMT

Ингредиенты:

Сердце — 0,5 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Плавленый сырок – 1 шт.
Соль ,перец (по вкусу)
Майонез , зелень

Приготовление:

Сердце отварить, порезать соломкой.
Сыр и морковь натереть на крупной терке.
Луковицу мелко порезать.
Морковь и лук обжариваем на сковороде.
Обжаренную смесь добавляем к сердцу и сыру .
Солим, перчим , перемешиваем и заправляем майонезом.

Куриные желудочки по-корейски

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:09:10 GMT

Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.
2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.
Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9% уксуса.Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться в холодильнике.

Сердечки тушеные в сметане

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:07:36 GMT

Понадобится: 100г сметаны, 30г сливочного масла, 1 луковица, сердечки куриные, молотый перец, соль.

Как приготовить сердечки куриные в сметане.
Нарезать и до зарумянивания на масле обжарить лук, разрезать каждое сердечко на четвертинки, добавить к луку, перемешать, потушить под крышкой на слабом огне, добавив немного воды. Готовые сердечки посолить, поперчить, влить сметану, положить сливочное масло, перемешать, потушить еще 10 мин. Подавать с гарниром.

Можно добавить к такому блюду еще и морковь, сельдерей и др. овощи – получится более разнообразно по составу ингредиентов и тоже очень вкусно, а подавать такое блюдо можно будет без гарнира.

Сердечки с подливкой

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:06:42 GMT

Куриные сердечки
135 ккал/100 гр

куриные сердца 0,5 кг
лук репчатый 1 шт
томатная паста 100 гр
нежирная сметана 100 мл
соль 1 ч л
вода 1 стакан
зелень
чеснок

Куриные сердца нужно, прежде всего, промыть.
А затем отделить сердца от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом.

Лук нарезать мелко. Можно красный, можно и обычный.
На сковороду налить немного воды.
Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.

Смешайте томатную пасту и сметану до однородности.
И вылейте на сковороду.
Сразу же влейте 1 стакан тёплой или горячей воды.
Перемешайте всё как следует.
Посолите по своему вкусу.
Добавьте любимых пряностей и по желанию чеснок.
И тушите под крышкой ещё полчаса!
Соус за это время уварится и приобретёт насыщенный цвет. Если вам покажется, что сердечки ещё не готовы, а соуса уже маловато — добавьте ещё немного воды.

Спагетти с печенью по-итальянски

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:04:19 GMT

Что нужно: 1 упаковка спагетти, 600–800 г говяжьей печени, 1/2 стакана любых грибов, 3 яйца, 1/4 стакана молока, 1,5 стакана муки, 300 г томатов в собственном соку, 300 г томатной пасты,1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить спагетти с печенью по-итальянски: Промыть печень и разрезать на куски. В неглубокой посуде взбить яйца и молоко. В другое неглубокое блюдо просеять муку, добавить орегано, соль и перец, хорошо перемешать. Разогреть сковороду, добавив оливковое или растительное масло. Куски печени окунуть в яично-молочную смесь, затем обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета. Готовую печень вынуть из сковороды и положить на бумажное полотенце. В той же сковороде поместить мелко порезанные грибы (вареные или свежие) и измельченные помидоры без кожицы, туда же добавить томатную пасту и сок, в котором были помидоры. Залить 2 неполными стаканами воды, довести до кипения и тушить, помешивая, на слабом огне 20 минут. Пока готовится соус, отварить спагетти, следуя инструкции на упаковке. Когда соус начнет густеть, добавить печень и тушить на умеренном огне еще 10–15 минут, помешивая. Спагетти разделить на порции, выложив на каждую кусочки тушеной печени и полив томатно-грибным соусом.

Печень по-строгановски

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:03:27 GMT

Что нужно:600 г говяжьей печени, 500 г сметаны, 60 г растительного масла, 3 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,1 ч. ложка сахара, соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить печень по-строгановски: Печень нарезать небольшими брусочками, обжарить в растительном масле на сковороде, через 5 минут посолить, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и обжаривать еще 5 минут. Печень переложить в сотейник, добавить сметану, томатную пасту, сахар и тушить на сильном огне 2–5 минут. Подавать с картофелем фри и зеленью.

Куриная печень с луком.

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:02:33 GMT

Это вкусное и полезное блюдо, богатое фолиевой кислотой, которая поддерживает кровяную и иммунную системы.

Вам потребуется:

Печень куриная — 500 г ;
Лук репчатый — 300 г 2шт;
Масло подсолнечное или оливковое — 60 г 4 стол. ложки;
Мука — 30 г 2 стол. ложки;

Как готовить:

1. Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки.

2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

3. Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.

4. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Печёночка в сырном соусе

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 08:00:59 GMT

Ингредиенты:
- печень 1,5 кг,
- 3 луковицы,
- 3 сырка "Дружба",
- 400-500 гр. натурального йогурта без добавок,
- пучок укропа,
- 3-5 зубчиков чеснока,
- растительное масло,
- соль.

Приготовление:
1. Лук мелко режем и обжариваем.
2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки.
3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся.
4. Пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ И РИСОВОЙ ЛАПШОЙ

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 07:59:39 GMT

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Печень куриная 300 г
2. Морковь-1 шт
3. Лук-порей-половина среднего стебля
4. Сладкий перец- 1 некрупный
5. Зеленая туршевая фасоль-200 г
6. Перец чили- по вашей возможности
7. Чеснок-1 крупный зубок
8. Соевый соус-2 ст.ложки
9. Сироп шиповника-1 чайная ложка
10. Масло растительное-1 ст.ложка
11. Лапша рисовая

КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Печень дочистить, промыть, обсушить и крупно нарезать.

2. Овощи почистить, помыть и обсушить.

3. Нашинковать тонкой соломкой морковь, колечками порей, уголками фасоль и сладкий перец. Очень тонко нарезать чили и мелко нарубить чеснок.

4. Рисовую лапшу приготовить по инструкции и обсушить.

5. Раскалить вок и быстро, помешивая, слегка обжарить лук, фасоль, морковь и сладкий перец.

6. Выложить чили и чеснок , и следом печень . Интенсивно помешивая, жарить до изменения цвета печени.

7. Полить соевым соусом и сиропом, помешивая, протушить до почти полного выпаривания соуса.

8. Выложить лапшу, перемешать, прогреть и подавать.