для любителей природы...

Очень вкусные кальмары

BOOOOOO — Fri, 23 Jan 2015 07:40:09 GMT

Нежный кальмар в сметанномсоусе

Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую
подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и
шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом
оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное
масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на
большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны
свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро
перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем
сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь,
накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо
поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Самые вкусные помидорки!

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:43:48 GMT

Ингредиенты на 1 салатницу (контейнер):
3 крупных помидора
Соль - хорошая щепоть
Черный молотый перец - 1 щепотка средняя
1 большая луковица
2-3 дольки давленного через пресс чеснока
Уксус виноградный - 1-2 ст.ложки
Сахар - 1/3 чайной ложки
Раст.масло без запаха(можно с запахом) - по желанию. Если нужно везти на пикник - масло не добавляйте! А добавьте на месте, перед употреблением.

Приготовление:
Помидор порубить крупными кусками (мелкие дадут сок, 1 помидор можно порубить на 4 части)
Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить под прессом и нарезать на маленькие кусочки.
В салатницу выкладывать слоями помидоры, кольцами лук, присыпать чесночком, солью, перцем и сахаром. Когда последний слой уложен - полить уксусом и маслом пожеланию. оставить промариноваться на 30-40 минут. Закуска готова!
Перед подачей перемешать!

Примечание: виноградный уксус можно заменить яблочным или винным, т.е любым фруктовым уксусом, у кого что есть в продаже. Главное, что уксус должен быть или 6% или 9%, не больше:) и я не рекомендую(как многие взрослые старого поколения думают) брать уксусную кислоту концетрат и разводить ее водой. Во-первых это опасно, во-вторых получится гадость.
Если вдруг не найдете фруктового уксуса в продаже - то можно заменить лимонным соком - полчайной ложки, не больше, можно даже несколько капель.

супер бутер

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:37:38 GMT

Берём целый батон, разрезаем вдоль. Вынимаем немного мякиша и внутрь образовавшейся ячейки кладём охотничьи колбаски, морковочку по-корейски, майонез, сыр и зелень. В духовочку минут на 10-15 при 180 градусах и можно есть!

Закусочные бутерброды с селедкой

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:36:09 GMT

Ингредиенты:

●Сельдь - 1 шт
●Масло сливочное - 150 г
●Сырок плавленый - 2 шт
●Морковь (небольшая) - 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!

Наполеон

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:34:42 GMT

Коржи беру покупные, а начинки можно ставить разные.
1 корж - Отварные яйца- 3 шт, Яйца порубить, смешать с майонезом посыпать зеленым луком, (можно пополам со сметаной) выложить на первый корж.
2 корж- 1 банка рыбы в масле(размять вилкой) выложить на смазанный корж
3 корж- Сыр творожный с зеленью и луком ("VIOLA") + 1 яйцо + майонеза немного, выложить на корж
4 корж- Сыр "Creme Bonjour" с зеленью + 150 гр порезанного небольшими кусочками лосося, смешать выложить на корж
5 корж- на смазанный корж выложить 3 яйца + зеленый лук + майонез
6 корж- последний,смазать и украсить по-своему желанию!

Фаршированные яйца

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:33:11 GMT

Отварить яйца вкрутую, разрезать поперек и достать желтки. Измельчить желтки и хорошо перемешать с майонезом и кетчупом. Наполнить пустые половинки белков этой массой, сверху выложить ложечку икры и украсить веточками петрушки или укропа.

Чесночный картофель.

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:31:48 GMT

Отварить картофель в мундире, Пока он варится, приготовить чесночное масло. Смешать 100 грамм мягкого сливочного масла, 5 столовых ложек тертого сыра, 1 столовая ложка сметаны, 3-4 дольки чеснока. Перемешать, добавить перца, если надо, подсолить.
Картофель разрезать вдоль пополам и смазать маслом. Выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Рулетики с беконом.

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:30:34 GMT

На крупной терке натереть яйца, сыр, маринованные огурцы, Добавить майонез, черный перец и прованские травы. Нанести щедрой рукою смесь на полоски бекона, свернуть рулетиком, посыпать зеленью.

Тарталетки с красной рыбой.

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:29:35 GMT

Количество ингредиентов произвольное. Нам потребуется: рыбка слабой соли (у меня форель), песочные тарталетки, любой, на Ваш вкус, мягкий сливочный сыр, зелень укропа

Как делать: Укроп мелко нарезать, перемешать с сыром и разложить в тарталетки. Украсить рыбкой, нарезанной тонкими пластинами и завёрнутой "розочкой".

Рулетики из кабачков.

BOOOOOO — Mon, 27 Oct 2014 09:28:47 GMT

Как делать: кабачок порезать на полоски, обжарить с 2 сторон, охладить. Теперь начинка: мелко порезать помидор + густая сметана + сыр + чеснок.

Кабачки намазать смесью, закрутить рулетик, аккуратно поставить рулетики в жаропрочную форму на ребро добавить немного резанных помидор и запечь под грилем 10 минут.