[]Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Плюте́евые (лат. Pluteaceae) — семейство грибов порядка Агариковые(Agaricales). Некоторые микологи (С. П. Вассер) относят его вместе с сем.Аманитовые (Amanitaceae) к порядку Аманитальных (Amanitales). В 10 издании «Словаря грибов Эйнсуорта и Бисби»[1] этот порядок не выделяют изAgaricales.
К семейству относят около 180 видов в 3 родах[2]
| Плютеевые |
|---|
Плютей львино-жёлтый | 
Плютей олений | 
Вольвариелла шелковистая | 
вольвариелла вольвовая |
|
| Научная классификация |
|---|
| Царство: | Грибы | | Отдел: | Базидиомицеты | | Класс: | Agaricomycetes | | Порядок: | Агариковые | | Семейство: | Плютеевые |
|
| Латинское название |
|---|
| Pluteaceae Kotl. & Pouzar, 1972 |
| Роды |
|---|
- Chamaeota (W.G.Sm.) Earle, 1909
- Плютей (Pluteus Fr., 1836) typus
- Вольвариелла (Volvariella Speg., 1898)
|
|
Морфология
Плодовые тела шляпконожечные, центральные или эксцентрические, обычно от небольших до средних размеров. Типы развития — гимнокарпный, паравелангиокарпный, пилангиокарпный, пилеостипитокарпный (у Pluteus); бульбангиокарпный и пилеокарпный (у Volvariella).
Шляпка колокольчатая или выпуклая, позже выпукло-распростёртая или плоская, часто с центральным бугорком, легко отделяется от ножки. Поверхность гладкая или покрыта радиальными волокнами, шелковистая или чешуйчатая. Окраска разнообразная — от белой до почти чёрной, часто коричнево-бурых оттенков, иногда жёлтая.
Мякоть белая или слегка желтоватая, на срезе не изменяется, запах и вкус обычно слабо выражены.
Гименофор пластинчатый, пластинки свободные, сначала белые, затем от розовые до буровато- или коричневато-розовых, иногда с более тёмноокрашенным (до бурого) краем.
Ножка цилиндрическая, в основании может быть вздутая, мясистая, ломкая, сплошная или полая. Поверхность голая, волокнистая или чешуйчатая.
Остатки покрывал: у рода Pluteus кольцо и вольва отсутствуют, для вольвариелл характерно наличие вольвы (её обрывки могут присутствовать и на поверхности шляпки), для Chamaeota — кольца.
Споровый порошок от розового до коричнево-розового, споры от округлых до яйцевидных, иногда веретеновидные, гладкие, светло-розовые, неамилоидные, цианофильные.
Трама пластинок инверсного строения, могут иметься цистиды разнообразные по форме, часто цилиндрические или бутылковидные, могут быть пузыревидные или с придатком, заканчивающимся крючками или зубцами. Наличие хейлоцистид характерно для всех видов, плевроцистиды могут отсутствовать.
Гифы шляпки могут быть с пряжками или без.
[]Экология
Основная статья: Экологические группы грибов
Плютеевые — в основном дереворазрушающие, иногда подстилочные или почвенныесапрофиты. Растут на различных субстратах: отмершая древесина, валежник, подстилка, почва, некоторые виды — на разлагающихся плодовых телах других грибов. Встречаются на живых ослабленных деревьях, но опасных паразитов среди них нет.
Распространены на всех континентах, кроме Антарктиды. Обитают в лесах и насаждениях, налугах, в степях и полупустынях, могут вырастать в теплицах.
[]Практическое значение
Большинство видов семейства не обладают высокими кулинарными качествами и считаютсянесъедобными или низкокачаственными съедобными грибами, но есть и виды, промышленнокультивируемые (вольвариелла вольвовая). Ядовитых видов немного, некоторые обладаютгаллюциногенным действием.
[]Примечания
- ↑ Kirk P.M., Cannon P.F. et all Ainsworth & Bisby’s Dictionary of the Fungi (10th edition). — Wallingford (UK): CABI Europe-UK, 2008. — ISBN 978-0-85199-826-8
- ↑ R. Singer The Agaricales in modern taxonomy. — Koenigstein: Koeltz Sci. Books, 1986.
[]Литература
- Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы / отв. ред. К. А. Каламээс. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 40. — ISBN 5-12-003226-5
- Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 30. — ISBN 5-17-009961-4
