Чешуйчатка съедобная
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(Перенаправлено с Pholiota nameko)
| Намеко |
|
|
| Научная классификация |
| Царство: |
Грибы |
| Отдел: |
Базидиомицеты |
| Класс: |
Basidiomycetes |
| Подкласс: |
Agaricomycetidae |
| Порядок: |
Агариковые |
| Семейство: |
Строфариевые |
| Род: |
Чешуйчатка |
| Вид: |
Намеко | |
| Латинское название |
| Pholiota nameko (T.Ito) S.Ito & S.Imai 1933 |
|
Систематика
на Викивидах
|
|
| |
Чешу́йчатка съедо́бная лат. Pholiota nameko — гриб рода фолиота семейства строфариевых.
Научные синонимы:
Русские синонимы:
Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название.
Используется в японской кухне для приготовления супа мисо.
Культивируется в больших количествах в Китае и Японии.
Растет в условиях повышенной влажности (90—95%), для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».
| 
